Berenjenas a la parmesana en Thermomix
Existen diferentes modos de preparar las berenjenas a la parmesana, por ejemplo al horno o en el microondas. En este artículo te vamos a enseñar cómo preparar las berenjenas a la parmesana en Thermomix. El uso del horno también será necesario para terminar la receta pero toda la preparación de las berenjenas y la salsa la vamos a dejar en “manos” de la Thermomix.
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Ingredientes
- 2 berenjenas grandes (o 3 medianas)
- Albahaca
- Orégano
- 70 g de aceite de oliva
- 800 g de tomate triturado
- 1 sobre de queso parmesano rallado
- 1 sobre de mozzarella rallada
- Media cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
Cortamos las berenjenas en rodajas de aproximadamente 3-5 mm de grosor y las colocamos en el varoma de la Thermomix en posición vertical (de pie). Es importante colocarlas de esta manera para que se hagan con más facilidad, debido a las aperturas del varoma por los que pasa el vapor.
Ahora seguimos con la preparación de la salsa de tomate. Echamos en el vaso de la Thermomix 70 g de aceite de oliva y el tomate triturado. Añadimos las especias: una cucharada de azúcar, media de sal, una cucharadita de orégano y albahaca fresca picada.
Ya podemos cerrar el vaso y ponerle encima el varoma con las rodajas de berenjena que hemos preparado antes. Ajustamos el tiempo a 30 minutos, la velocidad al 1 y activamos la función del varoma.
En este punto lo tenemos todo en marcha; mientras se prepara la salsa de tomate, al mismo tiempo se están haciendo las berenjenas en el varoma.
Pasados los 30 minutos montamos ambos ingredientes en una bandeja de horno. Lo vamos montando en capas de la siguiente manera: una capa de berenjenas, otra del queso parmesano, otra capa de mozzarella y por encima vamos echando y alisando la salsa de tomate. Repetimos el proceso para crear un segundo piso o hasta acabar todas las rodajas.
Ahora toca la fase de horneado. Metemos la bandeja al horno precalentado a 200 °C y ajustamos el tiempo a 15 minutos. Opcionalmente podemos gratinar las berenjenas al final del horneado, aunque también quedan muy bien sin gratinar, con un poco de orégano por encima.
Pon la mesa y ¡a comer!
Si tienes una Thermomix o cualquier otro robot de cocina más económico, ya sabes que puedes aprovechar su ayuda y preparar un plato de berenjenas muy rico, como son las berenjenas a la parmesana en Thermomix que te hemos enseñado a preparar en esta receta.
Si ya las has probado, comparte tu experiencia con los demás y cuéntanos en los comentarios cómo te ha ido.